第３世界ショップカレーの壺チキン用を食べてみました。

楽天ランキング上位に入ったことあるらしいカレーの壺を試してみました。輸入食品店で買ったところいくつかのレシピが輪ゴム止めされていました。

インドカレーで見覚えのある材料が並んでいます。細かい内容物はその他香辛料でまとめられていて詳細は不明

今回はこれを目安に２人分作ってみました。

手羽先！大目の油でにんにく１かけとこげ目がつくまで炒めました。

にんにくを入れるのが早すぎて炭化・・。手羽先は写真では焦げ目がついているように見えますが食べてみるとプヨプヨでした。これでもかと言うぐらい焼いたほうが良かったかも。ココナッツミルクは海外製の植物油脂たっぷりの濃厚なものを使いましたがメーカーごとの差が非常に激しいです。

うーん、非常に深みのあるコクがあるのですが、ちょっとクセがある感じです。激辛ではありませんがスパイスがガッツリ利いています。ココナッツミルクのせいかタイカレーの雰囲気もあるインドカレーと言ったところでしょうか。うまく調理すれば化ける可能性が高い気がしますが難度が高そうです。主に私の料理ベタのせいで手羽先は皮はプヨプヨ、肉は骨から外れず全体にゼラチン感が強くて微妙な味に仕上がりました。半分残っているので明日は手羽先をカレーから取り出してタンドリーチキン状に焼いてみます。料理の道は険しいです・・